一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/span>

寵物食品是專門(mén)為寵物、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動(dòng)物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。

寵物食品的適口性如何，受很多因素的影響，除寵物的自身因素外，還受到寵物食品自身特點(diǎn)的影響。

本次實(shí)驗(yàn)將通過(guò)蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定不同寵物零食的彈性，回復(fù)性，咀嚼性等指標(biāo)，從而為寵物食品的研發(fā)及使用提供物性數(shù)據(jù)支撐。

二、材料與方法

實(shí)驗(yàn)材料寵物糧食實(shí)驗(yàn)樣品為客戶提供：不規(guī)則豆?fàn)睿坏S色圓柱狀，淡黑色圓柱狀，黑色圓柱狀。儀器和設(shè)備：物性測(cè)試儀：蘇州保曼質(zhì)構(gòu)儀。裝置及探頭：TA/25柱形探頭。軟件：蘇州保曼。實(shí)驗(yàn)方法，本次實(shí)驗(yàn)采取楔形刀具進(jìn)行單次下壓剪切實(shí)驗(yàn)。

三、結(jié)果分析

本次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以得到不同寵物零食的硬度，彈性，咀嚼性等指標(biāo)。根據(jù)此類樣品的物性數(shù)據(jù)，可以根據(jù)樣品在實(shí)際應(yīng)用中的需求調(diào)試配方，從而研發(fā)生產(chǎn)出滿足實(shí)際需要的寵物食品。本次物性實(shí)驗(yàn)，對(duì)于不同形狀的的寵物食品進(jìn)行全質(zhì)構(gòu)實(shí)驗(yàn)。同樣的參數(shù)下，樣品由于探頭擠壓根據(jù)自身的質(zhì)構(gòu)特性產(chǎn)生作用力，從而產(chǎn)生相應(yīng)的質(zhì)構(gòu)曲線。對(duì)質(zhì)構(gòu)曲線圖獲取有效數(shù)據(jù)，可以得到寵物零食樣品的硬度、彈性、回復(fù)性、咀嚼性等指標(biāo)。根據(jù)表1.1所示，淡黑色圓柱食品的硬度、咀嚼性、膠著性明顯高于其他食品；粘聚性是樣品分子間作用力，不規(guī)則豆?fàn)钍称返陀谄溆嗍称罚膫€(gè)樣品彈性相當(dāng)，四種寵物食品的變異系數(shù)較小，說(shuō)明本次實(shí)驗(yàn)平行性較好，試驗(yàn)方法設(shè)置的當(dāng)。